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麸曲白酒生产机械化的改革下曲靖橡胶设备外墙涂料洗眼器瑞风配件Frc

发布时间:2024-01-09 15:16:17 阅读: 来源:四件套厂家
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麸曲白酒生产机械化的改革(下)

4.蒸酒设备 土甑蒸酒、装料、卸料都靠人力,现在主要使用蒸酒机来蒸酒。

(1)罐式588.4连续蒸酒机大多数工厂采用此类设备蒸酒,各厂所用的设备结构基本相同,内部略有差异。蒸酒机为一直立罐,直径1—1.6米左右,顶部设有贮料斗哑铃代理,料斗内的酒醅经绞龙输入蒸酒机内,由分料盘均匀散下。机身内还设有匀料帽和多孔花板,加热蒸汽管有4—6根,有单层或多层,每根蒸汽管上向斜下方开两排孔眼,两排互成90—120°的夹角。加热蒸汽管上方料层厚度应保持在70—75厘米,料层过薄,成品酒度不易达到要求,料层过厚,阻力太大,操作困难。蒸汽管下部料层机器调至水平安装后应保持40—50厘米厚度,起到料封作用,减少糟内逃酒。转盘速度在4—7转/分,均匀排糟。

在设计和操作蒸酒机时,要考虑进出料平衡和热量平衡,才能保证蒸酒机正常运转。操作要仔细。酒醅在进入蒸酒机之前要和填充料搅拌均匀,以防蒸酒时料层“搭棚”或“穿孔”。加料斗中始终要保持有料,保证料封,减少逃酒损失。成品酒浓度通过机顶酒汽温度控制在88—90℃来保证。

此设备能连续蒸酒,处理量较大,但填充料用量太大,一般达30%左右。影响酒的风味,同时无法掐头去尾,量质取酒。

(2)三甑旋转间歇蒸酒报告:实验数据及标记性表格可自动成报告并进行打印机 此设备是间歇蒸酒。在旋转圆盘上安装三灯饰墙艺个甑桶,同时进行操作,其中一个装料,一个在蒸酒,另一个在出料,三个缓冲器甑桶固定在一个旋转圆盘上,依靠旋转圆盘定时旋转一个角度轮流进行以上操作,装料由机械手操作,排料内旋转翼轮配合绞龙出料,每次蒸酒约需分钟,在这时间内,其它两甑分别完成进出料作业。

此设备蒸酒时工艺不受变动,可以掐头去尾,节省填充斜,操作稳定,能保证白酒质量,也适用于优质酒蒸馏,其缺点是不能连海蛇养殖续操作,处理量比罐式蒸酒机小,有些操作需要人工辅助。

以上所介绍的各种设备,目前没有统一标准,各厂因地制宜自行制造,随着形势发展,必将不断更新改进。

信息来源:中国酒

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