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凉拌生苦瓜的做法

发布时间:2019-11-20 19:00:17 阅读: 来源:四件套厂家

苦瓜是一种常见的蔬菜,苦瓜的味道比较独特,吃起来苦味比较足,它有一定的保健身体的效果,具有清热祛暑的作用,有利尿凉血的效果,有很好的明目解毒的作用,凉拌生苦瓜是比较美味的菜品,在夏天的时候吃一些,保健功效是比较明显的,当然也要有所注意,最好是把苦瓜用热水焯一下,这样能够减去很多苦味。

凉拌生苦瓜的做法

材料苦瓜一根,盐,香油,蒜泥,醋,红辣椒(装饰)做法1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽;2.切小薄片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水;3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。

做法二

1、先把苦瓜洗干净,然后将苦瓜剖开,去籽,切成宽条,再放到凉水里,边洗边用手轻轻捏洗(怕苦的线、把红椒也洗净,切开,切成丝,留着备用。3、最好提前一天用冷水发泡好的黑木耳放入开的锅中,烫两分钟,捞起。4、苦瓜用盐腌制10分钟左右,等出水后,洗净,装盘备用。(这可以二次使苦味减淡点,喜欢苦瓜苦味的人可以省略这步哦)

5、用蒜泥、盐、糖、生抽、醋调成汁,喜欢香香的话可以加点芝麻油(汁的量随你把握,但不要太多,最多到苦瓜总量的三分之一就行)。倒出碗里备用。6、锅中底里倒满水,烧开,倒入苦瓜条,煮开一分钟即可,捞起放入凉开水中过一下。7、最后,将所有材料放到盘里,倒入调味汁,拌匀即可。

苦瓜是最减肥的食品,苦瓜中的丰富的维生素C、能增强免疫力,并预防心血管疾病,加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果呢!又能减肥还能美容当然受女性朋友的追捧了!而且具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、防癌抗癌的功效;苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,增强免疫细胞杀灭癌细胞的能力;苦瓜汁含有的某种蛋白成分,能加强巨噬吞噬病菌的能力。

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