【消息】家常面条的做法让你一周的早餐都不重样
面条是我们经常吃的食物,煮制后容易消化吸收,而且可以随意搭配蔬菜与肉类,是最适合做早餐的食物之一。下面,我们推荐7道面条食谱,大家赶紧学起来。
7种美味面条食谱
01炸酱面
用料:
半肥瘦肉末500克、特制酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、豆芽200克、黄瓜1根、海带适量、面条适量、大蒜适量、醋适量
做法:
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用;
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可;
3、把洗净的绿豆芽和海带放入沸水中焯烫捞出,黄瓜洗净后切成丝,大蒜剁成蒜末备用;
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;
5、最后把绿豆芽、黄瓜丝和海带夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
02
西红柿鸡蛋面
用料:
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。
1234 面条是我们经常吃的食物,煮制后容易消化吸收,而且可以随意搭配蔬菜与肉类,是最适合做早餐的食物之一。下面,我们推荐7道面条食谱,大家赶紧学起来。
03
茄子面
用料:
茄子1个、素肉20克、拉面1束(约120克)、葱适量
做法:
1、茄子洗净,切丁,素肉泡软,切碎;
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中;
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒;
4、加入茄子,炒匀盛出,浇在面上撒上葱花即可食用。
好吃秘诀:
1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
04
打卤面
用料:
黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
1234 面条是我们经常吃的食物,煮制后容易消化吸收,而且可以随意搭配蔬菜与肉类,是最适合做早餐的食物之一。下面,我们推荐7道面条食谱,大家赶紧学起来。
05
担担面
用料:
面条200克、猪肉馅400克、芽菜100克、大葱末25克、姜末10克、蒜茸10克、辣椒面1.5克、芝麻酱10克、油菜心1棵、香菜少许。老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油。
做法:
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
06
红烧牛肉面
用料:
牛肉500克、面条500克、小白菜250克、水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙、麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
1234 面条是我们经常吃的食物,煮制后容易消化吸收,而且可以随意搭配蔬菜与肉类,是最适合做早餐的食物之一。下面,我们推荐7道面条食谱,大家赶紧学起来。
07
鸡丝凉面
用料:
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法:
1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。
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