彩椒炒鱿鱼的做法-【新闻】

“前几天妈妈葱老家拿来点干鱿鱼，正好前几天卖的彩椒没吃完放的有点焉了，就拿来做了一道新菜~彩椒炒干鱿鱼，味道不仅让你多吃一碗米饭，而且还会让你觉得和超市买的鱿鱼干一样有嚼劲，我家宝宝超级喜欢吃。

用料”食材明细主料青椒适量红菜椒适量干鱿鱼适量辅料料酒适量盐适量酱油适量葱末适量蒜片适量甜味口味炒工艺半小时耗时简单难度彩椒炒鱿鱼的做法步骤1将买回来的青椒和彩椒分别清洗干净，用刀切块备用2干鱿鱼放入碗中加热水浸泡3-4小时，中间每隔20-30分钟换一次水。3葱蒜分别切末和片备用 4锅内倒入适量水，浸泡好的干鱿鱼清洗干净倒入锅内，倒入一勺料酒大火煮开，捞出备用5锅内倒入适量油，分别放入葱末和蒜片爆出香味。6倒入焯好的干鱿鱼，倒入适量料酒和酱油翻炒片刻7倒入切好的彩椒，炒至断生后放入适量的盐翻炒均匀，关火盛出。8一道家常好吃又有嚼劲的彩椒炒干鱿鱼就做好了小窍门1、换水和焯水加料酒是为了初步的去除鱿鱼的腥气和咸味。

2、炒干鱿鱼的时候，可以倒入少量的水，防止在炒的时候糊锅。

3、因为鱿鱼是干的，所以炒出来和超市买的鱿鱼干似的特别有嚼头。来自 美食天下 迎春花厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜

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