为什么腊月初八要吃腊八粥？

为什么腊月初八要吃腊八粥？

为什么腊月初八要吃腊八粥？怎么熬才更软糯香甜？看完这篇秒懂

时间过得真快，转眼又是一年腊月初八，老人常说过了腊八就是年，而且每年的腊月初八几乎是家家户户都要吃腊八粥，为什么腊月初八要吃腊八粥？想必多数年轻人并不知道腊八粥的由来，下面和大家一下哦！

从前有一户人家，老两口和带着两个儿子过日子。老两口人很好，一年到头都在田里忙碌，当家庄家的收成年年都很好。他家门前还有一棵红枣树，在老两口的精心培育下，结出的红枣总是又大又甜，拿出去还能卖个好价钱，一家人的日子过得美滋滋。

老两口勤勤恳恳地过日子，只希望两个儿子能尽快娶媳妇，眼看儿子一天天长大，老两口的身体都不行了。老父亲临终前拉着儿子的手说：儿啊！你两一定要好好地种庄稼，这样才能过上好日子。老母亲临终前拉着儿子的手说：儿啊！你两一定要好好照顾门前的红枣树，攒钱存粮娶媳妇。

父母先后去世了，哥两看着家里满满的粮食，哥哥说家里这么多的粮食，够我两吃好几了！要不咱俩休息几年吧！

就这样哥俩越来越懒，越吃越馋，只知道吃喝玩乐，没几年粮食就吃光了，日子一年不如一年，越来越穷。这一年到了腊月初八，家里实在没什么可吃的了，于是哥哥拿着笤帚，弟弟拿着簸箕，到粮食仓里扫呀扫，从这里扫一把黄米，从那里扫一把红豆，就这样，各种粮食凑了几把，数量不多，样数还挺多，最后还找到几个干红枣，一起放在锅里煮了起来。煮好后，两俩吃着五谷杂粮凑合的粥，想起父母在世时的好日子和临终前嘱咐过的话，眼泪汪汪，后悔极了。

哥俩尝尽了懒的苦头，第二年开春，他们就开始忙活起来，借来种子，像父母祝福的一样，勤勤恳恳的种地，照顾门前的红枣树，日子也就一天天的好起来，还娶上了媳妇，有了自己的孩子。

为了吸取懒的教训，从那以后，每年的腊月初八，人们就用五谷杂粮混在一起熬成粥。腊月初八吃腊八粥的习俗就这样一代一代传了下来。

听完这个故事也要告诉自己不要懒惰，要勤恳的过日子哦。

讲完了故事也和大家一下我家煮腊八粥的方法，这方法是我从老妈那里学来的，熬腊八粥时，加入这两种食材，软糯香甜，超级好喝。

【所需食材】糯米、黑米、小麦、高粱、红豆、花生米、红枣、莲子、薏米、小米、食用油、食用碱

【详细做法】

①把所有食材准备好，所有食材加起来大约250克左右，红豆和其它的食材分开；

②把红豆用清水冲洗干净，去掉表面的浮土，装进碗中浸泡2小时，其它的食材混合在一起用清水冲洗一遍同样用凉水浸泡；

③把浸泡好的红豆倒入锅中加入足量的水，加一点食用碱（这样红豆更容易煮熟更绵软）盖上锅盖大火煮开转小火煮30分钟左右，如果不太确定可以用勺子捞起红豆看一下，豆子煮开就OK了；

④把其它食材倒入锅中和红豆一起继续煮，这时加入一勺食用油，盖上锅盖小火继续煮60分钟左右，煮至黏稠，中途要用勺子搅拌，防止沉底或糊锅；

⑤最后加入红糖或者冰糖搅拌至糖融化，继续煮23分钟出锅即可食用。

熬粥时，先把豆类或者难煮的食材提前用水浸泡，这样可以缩短时间；

煮红豆时加食用碱是为了红豆更容易煮熟，更绵软；

煮粥时加食用油是为了防止溢锅，煮小米粥绿豆粥都可以加食用油；

按照上面的方法可以用砂锅熬粥，用砂锅熬出来的粥更是软糯香甜；

熬粥时好喝不好喝，火候特别重要，一定要记得小火慢熬，不能着急哦！

腊八粥的食材其实没什么特殊的要求，用自己平时喜欢吃的米类、豆类等食材加在一起就好啦，当然，也可以根据自己的身体需要，搭配粥里的食材，比如加一些栗子，枸杞，挂圆等等，补气血还能美容养颜。

关于腊八节的故事和腊八粥您还有什么更好的吃法，欢迎大家留言呀！如果您还在为每天吃什么发愁？关注我，让您每天饮食不重样，营养又健康，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力！

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