实实在在的几道家常菜,做法简单
实实在在的几道家常菜,做法简单孜然羊肉食材:羊肉片,洋葱0.5个,大葱0.5根,蒜末,红辣椒,生抽适量,老抽适量,糖一点,辣椒粉,孜然粉,盐适量做法:1.准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段,再有一点蒜末和红辣椒。2.热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片。3.羊肉片最还化冻之后再来炒,不然水分会比较多。4.炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽,一点糖,羊肉基本都炒熟了,就放些一辣椒粉,如果吃辣的话,和很多很多的孜然粉,这样吃着才够滋味,最后适量盐,把葱和红辣椒入锅,再翻炒两分钟即可。美味小炒鸡广告25岁后不容错过的吸脂好项目,不看太可惜!食材:童子鸡,香菇,青辣椒,朝天椒,蒜,姜,老干妈,做法:1、鸡剁小块,油烧至冒烟,倒入鸡块翻炒。2、炒八成熟,加老干妈,继续煸香,盛出。3、香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄。4、姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加点儿生抽。5、将做好的鸡块倒入,翻炒,加味精,出锅。葱爆鲜鱿做法:1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。3、姜葱尖椒切好备用。4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。6、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。五花肉干锅茶树菇主菜:五花肉,茶树菇配菜:青椒,调料,姜,蒜,干辣椒,生抽,盐,鸡精,油做法:1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。4、然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。5、茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。三椒煸鸡食材:鸡腿2个、干辣椒10个左右、小米辣8个、泡野山椒随意、蒜56瓣,鸡蛋一个调味料:1大勺鲜味酱油、盐1小勺、糖1小勺、生粉12大勺、植物油300ML(实耗少量)、植物油1大勺、豉油鸡汁1大勺、生抽1大勺。做法:1:将鸡腿去骨后,用刀背稍剁一下把筋膜剁断。2:切成大丁后,加入A料中的蛋液、酱油、盐和糖拌匀。3:再加入生粉抓匀,腌制10分钟。4:锅入B料植物油,加热至120度炸鸡丁,小火炸制以免将肉炸老了。注意用筷子搅散,以免粘连,炸成淡淡的金黄色捞出待用。5:炸的过程中将干辣椒、小米辣切段,蒜切粒。6:锅入C料油,炒香干椒段和蒜粒。7:再放入其它两种辣椒炒匀。8:加入鸡丁中大火翻炒。9:最后加入其它C料炒匀即可。
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